私たちと一緒に、食をとおして街をにぎやかにしませんか

GENERAL COMPANY合同会社

愛知県豊田市の駅前にあるカフェ「 think 」を運営しています。 系列のパン屋「Riso」のパンをつかった料理の提案をしています。 お店のモーニング「朝パン」をはじめ、ランチではデンマークの伝統的なオープンサンド「スモーブロー」をメインに提供しています。 またスタッフにはパティシエも在籍するので、スイーツの時間には、パンをつかったスイーツをはじめ、ケーキなども提供しています。 素材にこだわり、地域や旬の食材をつかい、見た目にも楽しめる安心安全な料理を皆様にお届けしています。

愛知県豊田市の駅前にあるドーナツとホットドッグのテイクアウト専門店「 knot 」を運営しています。 お店をオープンするにあたり、食材を求め、生産者さんに直接お会いするために、北海道から沖縄までめぐりました！ パン屋からスタートしていますので、イーストドーナツをメインに ホットドッグは、沖縄のソーセージをつかい、自家製に拘ったものを提供しています。 素材にこだわり、地域や旬の食材をつかい、見た目にも楽しめる安心安全な料理を皆様にお届けしています。

私たちのカフェはとても小さなお店です。 スタッフみんなで、調理、接客はもちろん、仕込みや片付けなど全てを行なっています。 基本的には全てのメニューはメインの食材からソースに至るまですべて手作りです。味付けから盛り付けまでみんなでアイデアを出しながら、美味しいことはもちろん、見た目にも楽しんでいただけるメニューづくり、調理をしています。

テイクアウト専門店ですが、各店舗のセントラルキッチンとしての機能も持ち合わせた厨房があります。 ドーナツは、イーストドーナツで北海道産小麦をつかい毎日生地を捏ねて、揚げています。 イベントや期間限定商品などもみんなでアイデアを出しながら見た目にも楽しめるドーナツをつくっています。 ホットドッグは、パンは系列のRiso、ソーセージは沖縄になるソーセージ専門店「TESIO」さんから仕入れています。 そのほか、ザワークラウト・ケチャップ・マスタードなどもすべて自家製にこだわっています。 ドーナツの製造、ホットドッグの調理、そのほかデリバリーやバターサンドなどのスイーツの製造もしています。